Manual teórico - práctico
para su producción y consumo
¿Cuánto dinero se necesita para comenzar la producción de ranas?; ¿Qué tipo de instalaciones y equipamiento se requiere?; ¿Qué productos se obtienen de su cría y cómo comercializarlos?. Incluye un recetario para elaborar exquisitos platos. La ranicultura, la cría de ranas en cautiverio, es una actividad de reciente implantación y es fundamental tecnificar y profesionalizar su producción. La carne de rana tiene exquisito sabor, altísimo valor nutricional y muy bajo nivel de colesterol, y se la considera no sólo un alimento “sano”, sino, sobre todo, una "delicatessen", cuya demanda es cada vez mayor.
para su producción y consumo
¿Cuánto dinero se necesita para comenzar la producción de ranas?; ¿Qué tipo de instalaciones y equipamiento se requiere?; ¿Qué productos se obtienen de su cría y cómo comercializarlos?. Incluye un recetario para elaborar exquisitos platos. La ranicultura, la cría de ranas en cautiverio, es una actividad de reciente implantación y es fundamental tecnificar y profesionalizar su producción. La carne de rana tiene exquisito sabor, altísimo valor nutricional y muy bajo nivel de colesterol, y se la considera no sólo un alimento “sano”, sino, sobre todo, una "delicatessen", cuya demanda es cada vez mayor.
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